衛教資訊

急性胰臟炎的致病機轉

急性胰臟炎是一種胰臟急性發炎疾病，大多因為胰臟外分泌腺細胞遭破壞或胰臟消化液 分泌管阻塞壞死所致。

造成急性胰臟炎的原因

1. 過量飲酒者。

2. 暴飲暴食者(尤其甜食)。

3. 膽道疾病：膽管(道)結石、總膽管阻塞。

4. 高脂血症。

5. 細菌或病毒感染：流行性腮腺炎、肝炎。

6. 藥物或毒物引起，如：利尿劑、類固醇、磺氨類藥物、口服避孕藥及四環素等藥物或蛇 蠍毒液。

7. 外傷或手術導致胰臟受損。

8. 內視鏡逆行性膽胰管造影檢查或治療所引起。

9. 血鈣過高症。

10. 遺傳。

11. 胰臟腫瘤。

12. 其他不明原因。

急性胰臟炎症狀

1. 上腹痛或肚臍周圍疼痛，並轉移至背部和兩側腹部。

2. 噁心、嘔吐。

3. 腹脹、便秘。

4. 發燒。

5. 腰窩處有青紫的情形或肚臍周圍呈現藍色的情形。

6. 腹膜炎及麻痺性腸阻塞的症狀。

7. 嚴重者會有發紺、血壓和體溫下降、脈搏微弱、四肢冰冷、盜汗等現象。

急性胰臟炎照護注意事項

1. 住院時：

➢ 當感覺疼痛加劇、頭昏、噁心、嘔吐等不適情形，請立即通知醫護人員處理。

➢ 禁食(包括開水)、使用鼻胃管，應遵從醫護人員之指導，以減少胰臟的刺激，放置 鼻胃管有任何不適，請立即

     通知醫護人員。

➢ 採半坐臥式，以利肺部擴張，使呼吸通暢無阻礙。

➢ 當病情許可，請依醫生指示由喝水開始，再採少量無脂肪清流質飲食(如:舒跑、過 濾果汁、去油清湯等)，若進食

     後無不適，再依序改為低油之流質飲食、軟質飲食、 一般飲食，並避免飲酒及暴飲暴食。

➢ 禁食者，需以靜脈注射點滴，以補充身體的營養、電解質與體液。

2. 出院後：

➢ 按時服用醫師指定的藥物定期門診追蹤治療。

➢ 如有劇烈腹痛、嘔吐或發燒等，請立即就醫。

急性胰臟炎飲食原則 

1. 常發作之病人，保持少量多餐及均衡的低脂飲食。

2. 勿暴飲暴食及食用刺激性食物：如辣椒，及避免產氣食物，如乳品類、豆類、韭菜、洋 蔥、花椰菜、青椒等。

3. 出院一個月內避免食用高蛋白、高脂肪食物，以減少胰臟的負荷。

4. 絕對禁止飲酒。

5. 飲食原則:

➢ 均衡選擇六大類食物，多利用蒸、煮、滷、涼拌等各種低油的烹調方式。 ➢ 選用瘦肉，需去除皮及肥肉，並應

    依序選擇雞胸肉、魚肉、鴨肉、牛肉、豬肉。

➢ 若長期使用低油飲食者，應適量補充脂溶性維生素 A、D、E。

➢ 忌食的食物種類：