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關於臨床營養科
About Us關於我們
臺南市立安南醫院—委託中國醫藥大學附設醫院興建經營,臨床營養科(Department of Food & Nutrition)成立始於創院之初 (2013年),設膳食管理組 (Food Service Division) 與臨床營養組 (Clinical Dietetics Division)。
臨床營養科從事營養諮詢、膳食供應等任務,本科同仁運用營養專業知識,提供病人完善的營養照顧;應用團體膳食管理,供應各式各樣的伙食種類;並推廣飲食保健營養觀念至社區。
膳食管理組負責膳食供應之品質管控與督導規劃供膳作業。為維持病人營養狀況,適應代謝改變,矯正營養缺失,或為檢驗的進行,病人飲食療養 (Medical Nutrition Therapy) 必需將飲食作適當的調整與設計,始有助於康復。
臨床營養科營養師依據醫師處方、營養原則,提供糖尿病飲食、低蛋白腎病飲食、高/低熱量飲食、高/低渣飲食、低脂飲食、低膽固醇飲食、高纖飲食、高/低鈉飲食、高/低鉀飲食、低普林飲食、限磷/鈣飲食、流質管灌飲食等。
臨床營養科負責協助之重點科別為:新陳代謝科、心臟科、腎臟科、腸胃科、重症病患等病人之門診營養諮詢及住院病人之營養評估、營養支持與營養狀況監測。
臨床營養科在門診開設「營養諮詢」服務,實施個別與團體之營養指導 。
臨床營養科主要任務為:
1. 提供病人完善之營養支持及維持病人良好的營養狀況。
2. 提供醫院病人及員工飲食設計。
3. 教育病人及家屬有關營養飲食之知識,促進療效。
4. 提升醫院全體醫療人員之營養知識。
5. 健全膳食營養諮詢服務。
6. 不定期舉辦社區團體衛教,達到照顧醫院附近之社區營養教育之推廣。