高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加。不論是高膽固醇血症、高三酸甘油酯血症或二者合併，都是動脈粥狀硬化的危險因素，會增加罹患冠狀動脈心臟疾病及腦中風的機率
由於兒童處於成長期，所以不可過度限制熱量的攝取，以免阻礙生長發育的進行，應與營養師配合達到均衡的體重控制。
手術後依病人腸胃道狀況給予飲食，通常由清流質或米湯開始餵食，然後進展到全流質飲食。若接受性不錯則可以進步到半流質，最後是軟食或固體之食物。
醣類 1 公克＝4 大卡；蛋白質 1 公克＝4 大卡；脂肪 1 公克＝9 大卡
我們身體需要食物中的營養素來維持生命。這些營養素是醣類、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。日常活動的體力來自醣類和脂肪所產生的熱量
食物中毒，係指因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病。
