衛教資訊

定義 

低渣飲食是一種減少食物經消化、吸收及發酵後在腸胃道留下殘渣(如難消化纖維、動 物筋膠、奶類及其製品等)

的飲食。

目的 

減少經消化吸收後留於大腸內的殘渣，以降低排便的頻率和體積，使腸胃道獲得充分的 休息，幫助腸胃道傷口

早日癒合。 

適用對象

1. 腸道手術(如:結腸或直腸肛門手術)前後，須數日不排便者。

2. 部分腸道阻塞、肛門腫瘤。

3. 腸道因疾病而導致的快速蠕動者，如：腹瀉、潰瘍性結腸炎、憩室炎的急性期、傷寒、 痢疾等。

飲食原則 

1. 以均衡飲食為基礎，選擇纖維含量較低的食物，避免攝取易在腸胃道留下殘渣之食物。

2. 食物以軟質型態為主，避免油炸、油煎、過老、筋太多、刺激性及容易產氣(引起脹氣) 的食物。

3. 食物應選擇去筋及去皮的嫩肉，精製的全穀雜糧類，過濾的蔬果汁或煮熟的低纖維蔬菜 (如瓜類蔬菜)

    和低纖維水果。(詳見後表)

4. 忌食鮮奶及其製品(如奶粉、優酪乳、優格、起司、乳酪、冰淇淋等)。

5. 視情況補充維生素及礦物質，並適量增加水分攝取，預防便秘。

6. 此種飲食是治療過程中的一個階段，需視情況補充足夠的熱量及蛋白質，並逐漸增加纖 維至正常標準。